" data-height-multiplier="1.5" data-public-id="website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg" data-format="jpg" data-transformations="g_center/f_auto,q_auto" data-version="1594749939" data-size="1800 1200" data-srcset="https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 1800w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_250,h_167/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 250w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_400,h_267/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 400w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_768,h_512/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 768w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_1024,h_683/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 1024w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_240,h_160/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 240w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_440,h_293/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 440w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_85,h_57/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 85w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_150,h_100/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 150w, https://cloudinary.www.ibn-ca.com/images/w_600,h_400/g_center/f_auto,q_auto/v1594749939/website-media/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking/Propane-EG-Commercial-Cooking-1800x1200-Chef-Cooking.jpg?_i=AA 600w" data-sizes="(max-width: 1800px) 100vw, 1800px" data-delivery="upload" onload=";window.CLDBind?CLDBind(this):null;" data-cloudinary="lazy">

商业烹饪电器

为什么丙烷烹饪设备是企业想要更好的性能和效率的完美原料的事实。

商用丙烷应用:烹饪设备

丙烷烹饪设备提供专业人员想要的性能，同时减少燃料消耗，并在任何商业厨房提供方便和功能。

丙烷烹饪设备是新建厨房的有效选择，可以取代现有设施中老化和低效的设备，并为新业主/租户进行厨房空间装修。根据产品类型的不同，经能源之星认证的新型丙烷动力设备的效率比标准设备高10%到60%(表1)。更换旧设备可以降低公用事业成本，同时升级设备的功能、质量和风格。

应用程序使用

餐厅
酒店
学校
医院
公共集会

乍一看

完美的新建设，更换，和装修。
更好的温度控制和均匀的热量分布。
设备寿命周期八年以上。
切割有限公司₂与电动汽车相比，排放量约为40% - 50%。

表1:能源之星设备与标准相比效率提升情况

设备	改进百分比
油炸锅	30到35个百分比
用锅煎	10%
蒸汽炊具	60%
对流烤箱	20%

性能

高性能丙烷炉灶，灶台和烤箱是大多数专业厨师和设计师的首选，为他们自己和他们的客户使用。这是新建厨房的有效选择，可以替代现有设施中老化和低效的设备，并为新业主/租户进行厨房空间装修。与电力燃料相比，丙烷具有显著的优势。

加强对加热水平的控制
即时燃烧器可以让烹饪立即开始
更大的能力水平
即使热量分布
设计的灵活性

在大多数商用厨房中，丙烷烹饪设备通常可以使用8年或更长时间，其寿命通常超过了电动烹饪设备。商用烹饪设备的更大尺寸也使丙烷排在了电力设备的前面。例如，大容量的炸锅，有40加仑或更多的油，几乎完全是燃气加热的单位。这些高容量装置在效率水平、热回收时间和生产速率方面提供了显著的好处。

能源效率

许多商业建筑都使用烹饪用具。为了管理这些成本，业主和设计师可以使用能源之星计划标注的几种烹饪用具类别，无论是丙烷还是电动烹饪设备。“能源之星”标准确定了输送到烹饪过程中的能量的最低水平，以及在闲置模式下的能源消耗率。

能源消耗及成本

丙烷炉、烤箱和其他烹饪用具在能源使用和成本上有很大差异，主要取决于使用频率。但不管具体的操作情况如何，任何商业烹饪设施都可以通过用能源之星认证的设备替换旧的烹饪设备来节省资金(表2)。

环境

与电烹饪相比，丙烷烹饪的二氧化碳排放量更低。这是因为发电量的很大一部分来自化石燃料发电厂，这些发电厂在发电过程中会排放二氧化碳。基于典型的烹饪使用水平和发电产生的排放，与电力替代方案相比，丙烷烹饪产生的二氧化碳排放大约减少了40% - 50%。

此外，高效设备还能减少能源消耗，从而减少设施的碳足迹。据《能源之星》报道，一个配备齐全的商业食品服务厨房每年可以防止约3.4万磅温室气体的排放。

表2:电器储蓄

	预期每年比标准设备节省
商业设备	气体/丙烷*	电
标准煎锅	440美元	100美元
增值税大煎锅	500美元	150美元
蒸汽炊具	1100美元	1100美元
组合烤箱	250美元	700美元
对流烤箱	150美元	100美元
用锅煎	100美元	120美元

*能源之星节余估计数为燃气系统开列。丙烷节省的费用各不相同，可以根据实际价格将天然气节省的费用除以一个通常在1.25到2之间的系数来估算。

下载资料